Non tutto il cibo “di qualità” è buono, pulito e giusto. Ecco perché
A Napoli, Slow Food presenta il pane antico del Panificio Rescigno: grani antichi, pasta madre e una proposta per Via Foria. Il racconto di Carmine Maturo.
Slow Food e il Panificio Antonio Rescigno un alleanza per il nuovo pane tradizionale di Napoli
Il ricordo di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food. L’aneddoto al Premio Tenco e l’impegno a continuare a seminare utopie.
La Campania si trasforma in un laboratorio nazionale per le politiche locali del cibo. Scopri l’accordo tra Comuni e Slow Food per promuovere biodiversità, mense a km 0 e Food Policy strutturate. Una nuova strategia per il futuro alimentare del territorio.
Viviamo in un tempo che ci spinge a consumare in fretta, a muoverci senza ascolto, a nutrirci senza consapevolezza. Per questo sento il bisogno – oggi più che mai – di tornare a parlare di BenEssere, scritto apposta così: non come semplice benessere individuale, ma come modo di essere nel mondo, insieme agli altri, nei luoghi che abitiamo.
